WAP手机版 | 加入收藏 | 设为首页 |

10种食物搭配让营养翻倍 食物的百搭技巧

时间:2014-11-28 08:22:14  来源:本站  作者:
  中国人讲究菜品搭配,不仅仅是为了色香味,还有健康养生

  中国人讲究菜品搭配,不仅仅是为了色香味,还有健康养生。有些食物万万不可搅和在一起,而有些食物的搭配让营养加倍。为什么我们要食物搭配,而搭配又有哪些原则呢?一起跟着小编来看看吧。

   

  一、为什么要食物搭配?

  1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径,实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多,跨度要大,属性远,一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上)

  2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。

  3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。

  4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。

  5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合,指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。

  原标题:食不厌杂常见食物怎样搭配吃出加倍营养

  二、主食搭配的技巧

  1、粗细搭配,粮豆混食。如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥

  2、粮蔬、粮果搭配。最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭,如果再配上些果类,如红枣、莲子、栗子或果仁,不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量,又会使主食别有风味。

  3、主食与麦的搭配。燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉,某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等。

  4、粮菜搭配。米饭配以素菜好,如油菜饭。

  5、米面混吃。日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的。

  6、宴席上的主食搭配

  传统宴席的组成缺陷是主食的比例太小,不能体现主食在膳食中的地位。要改革传统宴席热比关系的不合理性。要做到主食的多样性,花样多、品种齐,营养互补,美味可口。如可增加以下品种,包子、饺子、馅饼、春饼、春卷等主副食搭配的风味小吃均属粮菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品种。

  原标题:食不厌杂常见食物怎样搭配吃出加倍营养

  三、副食搭配的技巧

  1、荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补,在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球[男朋友送的礼物不喜欢怎么办]土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则,也是搭配的关键。

  2、蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。

  3、质地搭配。主料和配料的质地有软、脆、韧配韧,如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片。

  4、色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色,如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大,如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲,反之,如搭配不协调,反而会影响人的胃口。

下载 图片 视频

| 化妆 | | 搭配 |
| 发型 | | 美白 |
| 护肤 | | 减肥 |
  • | 化妆
  • | 搭配
  • | 发型
  • | 美白
  • | 护肤
  • | 减肥
  • | 常识
  • | 家居
  • | 二手车
  • | 小窍门
  • | 礼物
  • | 相亲
  • | 婚姻
  • | 男人
  • | 情人节
  • | 荤菜
  • | 素菜
  • | 汤粥
  • | 西点
  • | 主食
  • | 饮品
  • | 便当
  • | 小吃
  • | 奇闻异事
  • | 惊奇发现
  • | 探索揭秘
  • | 未解之谜
  • | 新鲜看点
  • | 瑜伽
  • | 养生
  • | 便秘
  • | 感冒
  • | 睡眠
  • | 脱发
  • | 营养
  • | 电脑
  • | 网络
  • | 软件
  • | 手机
  • | 游戏