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怎样做腊味炒糯米饭的做法

时间:2014-03-02 15:27:58  来源:  作者:
食材 食材糯米 葱花 虾米 腊肉 腊肠 碗豆步骤/方法 1 1糯米的准备工作 糯米洗净,用水泡二小时左右,然后滤干水份,上蒸锅蒸熟(用筷子翻一下,粘性出来了就差不多了)。小妙招:蒸熟的糯米出锅后,立即加点生油拌一下,放着待用。等会你就知道为什么要拌生油了!葱花,虾米,腊肉、腊肠(用开水淖一下然后切粒),碗豆(用开水稍淖一下断生)
食材 食材糯米 葱花 虾米 腊肉 腊肠 碗豆
步骤/方法
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    糯米的准备工作 糯米洗净,用水泡二小时左右,然后滤干水份,上蒸锅蒸熟(用筷子翻一下,粘性出来了就差不多了)。小妙招:蒸熟的糯米出锅后,立即加点生油拌一下,放着待用。等会你就知道为什么要拌生油了!葱花,虾米,腊肉、腊肠(用开水淖一下然后切粒),碗豆(用开水稍淖一下断生)

    怎样做腊味炒糯米饭?
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    热锅下油,先把腊肉和腊肠放入轻炒爆香,然后加入葱花和虾米爆香,再加入豌豆炒匀

    怎样做腊味炒糯米饭?
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    将蒸好的糯米饭倒入,炒散,与材料炒匀。刚才的妙招在这里体现优势了,用油拌过的糯米饭一炒就散;如果是没拌过油的糯米饭,可要花个九牛二虎之力也未必炒得散呀,和材料也比较难混合均匀哟!

    怎样做腊味炒糯米饭?
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    全部材料炒匀后,可加点老抽上色,加点生抽调味,具体的咸淡视乎自家的口味了

    怎样做腊味炒糯米饭?
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    全部搞定,出锅!炒了一大盘呢!

    怎样做腊味炒糯米饭?
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