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怎样做杨凌蘸水面的做法

时间:2014-03-02 15:27:57  来源:  作者:
食材 食材若干 面粉 一碗 淡盐水 西红柿 大白菜 木耳 辣椒面 盐 醋 五香粉 花椒步骤/方法 1 1活面:准备面粉若干,淡盐水一碗,将水慢慢加入到面粉中,再慢慢地揉捏,直到揉成一个比较光滑的面团,要“三光”哦,即面光、盆光、手光。贝老师提醒:在手上弄点植物油就不沾粉啦,俺照做了! 2 2把面
食材 食材若干 面粉 一碗 淡盐水 西红柿 大白菜 木耳 辣椒面 盐 醋 五香粉 花椒
步骤/方法
  • 1 1
    活面:准备面粉若干,淡盐水一碗,将水慢慢加入到面粉中,再慢慢地揉捏,直到揉成一个比较光滑的面团,要“三光”哦,即面光、盆光、手光。贝老师提醒:在手上弄点植物油就不沾粉啦,俺照做了!

    怎样做杨凌蘸水面?
  • 2 2
    把面团放一旁,去准备其他材料,西红柿、大白菜,木耳,洗的洗,泡的泡,切的切;另外再剁一点蒜泥加少许盐,少许辣椒面(俺家没有,俺就放了几颗辣子鸡里挑出的红辣椒),碗装着备用贝老师提醒:要十五分钟左右就得去揉一揉面,俺也照做了!

    怎样做杨凌蘸水面?
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    开始煮汤了!热锅下油烧滚,然后把少许热油铲起浇到刚才准备的蒜泥里,只听得“吱吱数声”,蒜泥立马变色了,这个汁是后面备用的!锅里剩下少许油,放入姜葱爆香(我没葱),然后再把西红柿放入翻炒,再放入木耳,再加水,加调料包括:盐、醋、五香粉、花椒(我没放),煮开后转小火让它慢慢熬

    怎样做杨凌蘸水面?
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    把面团切成小块,再用擀面仗压扁成厚片,用手指在面上抹点花生油,贝老师提醒,这样可使面更光滑(好象是~)

    怎样做杨凌蘸水面?
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    把面片扯长了放到锅里煮,再把青菜(大白菜)加入,滚二滚就行啦

    怎样做杨凌蘸水面?
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    把面捞起,放到装了凉开水或矿泉水的盆中,贝老师说是为了让它更劲道哦

    怎样做杨凌蘸水面?
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    刚才准备好的蒜泥汁,倒入面汤中搅匀盛起

    怎样做杨凌蘸水面?
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    杨凌蘸水面,开吃啦!

    怎样做杨凌蘸水面?
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