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怎样做瑶柱海鲜饭的做法

时间:2014-03-02 15:26:30  来源:  作者:
食材 米饭、墨鱼、鲜虾、彩椒、生姜、李锦记XO酱、烧烤酱、黑胡椒汁步骤/方法 1 将活虾去头剥壳(活虾很难剥,要想快就把虾放冰箱速冻然后再剥),切开虾背,剔除肠线。 2 墨鱼洗净切成宽丝状;将去壳的虾仁和墨鱼丝加入姜片、少许盐,淀粉、料酒抓匀腌制片刻,过水焯变色捞出备用(入沸水略焯是为了去腥)。
食材 米饭、墨鱼、鲜虾、彩椒、生姜、李锦记XO酱、烧烤酱、黑胡椒汁
步骤/方法
  • 1 将活虾去头剥壳(活虾很难剥,要想快就把虾放冰箱速冻然后再剥),切开虾背,剔除肠线。

    怎样做瑶柱海鲜饭?
  • 2 墨鱼洗净切成宽丝状;将去壳的虾仁和墨鱼丝加入姜片、少许盐,淀粉、料酒抓匀腌制片刻,过水焯变色捞出备用(入沸水略焯是为了去腥)。

    怎样做瑶柱海鲜饭?
  • 3 在焯过水的虾仁和墨鱼丝中调入烧烤酱、黑胡椒汁、少许盐拌匀备用;彩椒洗净切小丁备用。

    怎样做瑶柱海鲜饭?
  • 4 将适量米饭放入乐扣乐扣四面锁扣格拉斯中,调入适量的李锦记XO酱拌匀

    怎样做瑶柱海鲜饭?
  • 5 一次次加入彩椒粒,腌制好的虾仁、墨鱼丝。

    怎样做瑶柱海鲜饭?
  • 6 放入已经预热200度的烤箱中开上火,烤大约10分钟左右,至表层米饭略焦脆即可。放入烤箱的容器一定要选耐高温的,我用的是乐扣乐扣四面锁扣格拉斯,耐热玻璃餐具,耐高温性能高出普通玻璃材质餐具好几倍

    怎样做瑶柱海鲜饭?
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