WAP手机版 | 加入收藏 | 设为首页 |

【醋溜苜蓿】怎么做的做法

时间:2014-03-02 12:20:14  来源:  作者:
方法/步骤 1 肉要选羊腿肉,最好肥瘦相间,2:1,这我买肉时尽量会做到; 2 肉片切的不必太薄,2cm×3cm,2mm厚即可,这没问题 3 肉先用料酒和湿淀粉码味,这我也能做好4 碗汁调制:盐、米醋、姜、葱白、少许老抽上色用,注意没有糖,这是咸鲜口 5 滑肉,看到厨师长用整锅的温油滑肉,我哀叹,这家里做不到,就是这

方法/步骤
  • 1

    肉要选羊腿肉,最好肥瘦相间,2:1,这我买肉时尽量会做到;

  • 2

    肉片切的不必太薄,2cm×3cm,2mm厚即可,这没问题

  • 3

    肉先用料酒和湿淀粉码味,这我也能做好


    【醋溜苜蓿】怎么做
  • 4

    碗汁调制:盐、米醋、姜、葱白、少许老抽上色用,注意没有糖,这是咸鲜口

  • 5

    滑肉,看到厨师长用整锅的温油滑肉,我哀叹,这家里做不到,就是这道工序使得肉嫩切不会糊涂在一起

  • 6

    炒蛋,一定要掌握好火候,把握在刚熟的程度,也就是说要足够嫩,窍门是可以在蛋液中加少许水,这碗里是仨鸡蛋


    【醋溜苜蓿】怎么做
  • 7

    将滑好的肉片和炒好的鸡蛋一起下锅,倒上碗汁一扒拉,这菜就齐活了,简单吧!

     

     

     


    【醋溜苜蓿】怎么做

  • 注意事项
    • ?滑肉这道工序我琢磨,家里也就是少油炒一炒而已,水滑成不成?码味时再加些油,没准能成,下回我试试。特别注意碗汁调味,不放糖,放糖就成小酸甜口了,就不地道了。 

    下载 图片 视频
  • 如何做醋溜苜蓿的做法 老北京清真名菜菜谱 ,怎样做醋溜苜... (0)
  • 醋溜苜蓿的做法 老北京清真名菜菜谱  (1)
  • 醋溜苜蓿的做法,醋溜苜蓿怎么做好吃,醋溜苜蓿的家常做法 ... (2)
  • 夏日好菜谱儿 醋溜苜蓿  (3)
  • 简简单单学做菜 之四 醋溜苜蓿  (4)
  • 醋溜苜蓿的做法  (5)
  • 干烧黄鱼 榄菜肉末 醋溜苜蓿  (6)
  • 整道好吃的回民家常菜 醋溜苜蓿  (7)
  • 醋溜苜蓿的做法 老北京清真名菜菜谱  (8)
  • 我倒觉得跟醋溜苜蓿的做法有点儿类似呢除了有红辣椒的点... (9)
  • 没这样.醋溜苜蓿炒得黏黏糊糊,也不香.这醋溜苜蓿可是清... (10)
  • 怎么做  (11)
  • 醋溜苜蓿的做法  (12)
  • ...有红辣椒的点缀之外我倒觉得跟醋溜苜蓿的做法有点儿类似呢 (13)
  • 醋溜苜蓿  (14)
  • 怎么做  (15)
  • ...醋溜苜蓿,葱爆羊肉,凉菜芥末墩做的特别好.北京昌平区沙河站... (16)
  • 醋溜苜蓿肉片 (17)
  • 醋溜苜蓿  (18)
  • 清爽滑润的醋溜苜蓿  (19)
  • 醋溜苜蓿  (20)
  • ...道不错,酸好,一个人点一份炒疙瘩价格不贵,吃饱吃好,醋溜苜蓿 (21)
  • 醋溜苜蓿视频 醋溜苜蓿的做法视频,怎么做,如何做 清真菜视... (22)
  • 醋溜苜蓿 醋溜苜蓿的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤 ... (23)
  • 醋溜苜蓿 醋溜苜蓿的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤 ... (24)
  • 如何做醋溜苜蓿的做法 老北京清真名菜菜谱 ,怎样做醋溜苜... (25)
  • 醋溜苜蓿的做法  (26)
  • 醋溜苜蓿的做法 老北京清真名菜菜谱  (27)
  • 醋溜苜蓿  (28)
  • 醋溜苜蓿  (29)
  • | 荤菜 | | 素菜 |
    | 汤粥 | | 西点 |
    | 主食 | | 饮品 |
    | 便当 | | 小吃 |
  • | 化妆
  • | 搭配
  • | 发型
  • | 美白
  • | 护肤
  • | 减肥
  • | 常识
  • | 家居
  • | 二手车
  • | 小窍门
  • | 礼物
  • | 相亲
  • | 婚姻
  • | 男人
  • | 情人节
  • | 荤菜
  • | 素菜
  • | 汤粥
  • | 西点
  • | 主食
  • | 饮品
  • | 便当
  • | 小吃
  • | 奇闻异事
  • | 惊奇发现
  • | 探索揭秘
  • | 未解之谜
  • | 新鲜看点
  • | 瑜伽
  • | 养生
  • | 便秘
  • | 感冒
  • | 睡眠
  • | 脱发
  • | 营养
  • | 电脑
  • | 网络
  • | 软件
  • | 手机
  • | 游戏