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蘑菇炒鱿鱼怎么做的做法

时间:2014-03-02 14:24:18  来源:  作者:
食材 八爪鱼450克 白蘑菇250克 新鲜红椒1个 新鲜青椒1个 姜蓉10克 蒜蓉10克 炒菜用A:细盐1/4小匙 料酒1小匙 酱料B:生抽2大匙 砂糖1茶匙 鸡精1/4茶匙 水淀粉C:玉米淀粉1小匙+加清水1大匙步骤/方法 1 用剪刀将八爪鱼的肚子剪开,取出内脏。将鱼身表面的黑膜剖除,冲洗干净。
食材 八爪鱼450克 白蘑菇250克 新鲜红椒1个 新鲜青椒1个 姜蓉10克 蒜蓉10克 炒菜用A:细盐1/4小匙 料酒1小匙 酱料B:生抽2大匙 砂糖1茶匙 鸡精1/4茶匙 水淀粉C:玉米淀粉1小匙+加清水1大匙
步骤/方法
  • 1

    用剪刀将八爪鱼的肚子剪开,取出内脏。将鱼身表面的黑膜剖除,冲洗干净。

  • 2

    蘑菇炒鱿鱼怎么做
  • 3

    将处理好的八爪鱼放入开水中,氽烫至变色马上捞出。将烫好的八爪鱼分开成小份。


    蘑菇炒鱿鱼怎么做
  • 4

    白蘑菇去蒂,切成6MM厚片,青红椒切成菱状。将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开,取出沥净水备用。


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  • 5

    锅内热少许油,放入青红椒,细盐1/4小盐炒至断生,盛出备用。


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  • 6

    锅内冷油,放入姜,蒜蓉爆出香味,放入八爪鱼,料酒大火快炒约1分钟。


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  • 7

    再加入白蘑菇片,及酱料B,大火爆炒至水份收干。加入炒好的青红椒块。


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  • 8

    玉米淀粉加水调成水淀粉,淋在菜表面。再翻至起芡的效果即可。


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