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红烧鲳扁鱼怎么做最好吃的做法

时间:2014-03-02 14:24:17  来源:  作者:
食材 鲳扁鱼、干红辣椒、蒜、葱、料酒、姜步骤/方法 1 首先将鲳扁鱼去内脏,清洗干净,并在扁鱼背上轻轻的划两刀,以便在做的时候可以很快的入味。 2 鱼洗干净之后将清洗鱼的水晾干,生姜擦一遍锅(可以防止沾锅),然后放入油,等油热了,把扁鱼放下去,两面都煎一下。可以使鱼不会碎,更不沾锅。
食材 鲳扁鱼、干红辣椒、蒜、葱、料酒、姜
步骤/方法
  • 1

    首先将鲳扁鱼去内脏,清洗干净,并在扁鱼背上轻轻的划两刀,以便在做的时候可以很快的入味。


    红烧鲳扁鱼怎么做最好吃?
  • 2

    鱼洗干净之后将清洗鱼的水晾干,生姜擦一遍锅(可以防止沾锅),然后放入油,等油热了,把扁鱼放下去,两面都煎一下。可以使鱼不会碎,更不沾锅。


    红烧鲳扁鱼怎么做最好吃?
  • 3

    接下来就是放入原材料了,放入姜片、大蒜片、葱段、料酒、酱油、小干辣椒、盐(少一点)和水,没过鱼,盖上锅盖煮,(如果有鲜奶,可以加少许鲜奶这样会让鱼肉更鲜嫩,也比较能去腥味)。


    红烧鲳扁鱼怎么做最好吃?
  • 4

    加水煮鱼,水开了放少许入糖,然后再加点醋,撒上葱花,烧几分钟,差不多汤汁变得浓稠、撒点葱花就可以了


    红烧鲳扁鱼怎么做最好吃?
  • 5

    等锅内水烧干后,一盘香浓美味的鱼就这样出锅尽供享用啦。



    红烧鲳扁鱼怎么做最好吃?
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