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夏日如何吃肉不上火——啤酒鸭的做法

时间:2014-03-02 13:59:19  来源:  作者:
食材 鸭子半只、啤酒一罐、八角、香叶、大葱、姜片、绍酒、老抽、冰糖、盐、青红椒方法/步骤 1 鸭子半只,清洗干净,剁小块。 2 锅子烧水,将鸭子放入,焯去血水。 3 葱姜切片;青红椒切片。4 炒锅烧热,放入葱、姜、八角、香叶爆香。放入焯水控干的鸭子肉,煸炒。
食材 鸭子半只、啤酒一罐、八角、香叶、大葱、姜片、绍酒、老抽、冰糖、盐、青红椒
方法/步骤
  • 1

    鸭子半只,清洗干净,剁小块。


    夏日如何吃肉不上火——啤酒鸭
  • 2

    锅子烧水,将鸭子放入,焯去血水。

     


    夏日如何吃肉不上火——啤酒鸭
  • 3

    葱姜切片;青红椒切片。




    夏日如何吃肉不上火——啤酒鸭
  • 4

    炒锅烧热,放入葱、姜、八角、香叶爆香。放入焯水控干的鸭子肉,煸炒。

     


    夏日如何吃肉不上火——啤酒鸭
  • 5

    倒入啤酒,如果是450ml的可再加入适当的清水。




    夏日如何吃肉不上火——啤酒鸭
  • 6

    加入绍酒。


    夏日如何吃肉不上火——啤酒鸭
  • 7

    加入盐。


    夏日如何吃肉不上火——啤酒鸭
  • 8

    加入老抽上色。


    夏日如何吃肉不上火——啤酒鸭
  • 9

    加入冰糖。


    夏日如何吃肉不上火——啤酒鸭
  • 10

    中火炖至汤汁浓稠,鸭肉熟烂。


    夏日如何吃肉不上火——啤酒鸭
  • 11

    加入青红椒,搅拌均匀,加入鸡精,搅拌即可出锅。


    夏日如何吃肉不上火——啤酒鸭
  • 12

    出锅撒上少许香菜即可。

     


    夏日如何吃肉不上火——啤酒鸭
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